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    草鱼应该是二叔家的。

    叶墨他们这边家家户户都有果园……

    但在高山大丘陵地带，果园需要灌溉……每年在需要灌溉的时候，村子里会组织从水库抽水。不过抽水，水从沟渠走，有些地方的果园从沟渠引水很麻烦，就自己挖了蓄水池。

    像叶墨家，就有5个蓄水池。最大的一个蓄水池三百多平米，池子深度2.5米。

    这种比较大，又深的池子，就可以养鱼。

    叶墨准备好了水煮鱼的配料，叶志他们也杀好了鱼，拿进厨房。

    叶墨切了鱼片，开始做水煮鱼。

    配料：鱼、鸡蛋、食盐、淀粉、料酒、油、花椒、辣椒、蒜、姜片、鸡精、白胡椒粉、酸菜、豆芽。

    鱼片放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀。放置起来……

    鱼头，剁成两瓣。

    锅里倒油，油热后，下鱼头，煎到两面焦黄，然后捞出……

    然后花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸，捞出。

    跟着下入拍好的蒜、生姜，以及酸菜，炒出香味下入酸菜，继续炒。再将鱼头鱼排入锅，倒入啤酒一小碗，盐半调羹，加沸水几碗。等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中……

    鱼片熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉。

    最后，铁盆里铺好豆芽，将鱼片，汤汁一起倒入盆里。再加入先前超过的花椒、辣椒……烧一些热油，淋在上面。最最后，加一些香菜，香葱……

    “开饭了。”叶墨做好了鱼，吆喝一声。

    大舅，小舅还有小姨夫，他们放下手上的牌，将鞭炮拿了出来，到院子外面点了。

    7串鞭炮，响了好一会儿。

    叶染进来帮着摆好桌子……

    中午摆了两桌，鸡鸭鱼，还有腊肉香肠，银耳汤。

    “叶墨，陈晨……你们过来喝酒，喝什么银耳。”小姨夫将叶墨他们拉了过去。

    叶墨笑着给大家开了几罐：“整嘛，不醉不归哈。”

    “别别别……我下午要开车，不能喝酒。小舅一个劲摆手……”


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