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    纸片羊肉

    自从杏糖记走上正轨，月牙儿便借着拜早年的名义，抽时间开始拜访起京城里著名的商户。

    因为金陵杏花馆已然小有名气，而杏糖记最近在京城里也名声鹊起，所以这些商户倒还愿意给她一个面子，请她进屋来吃茶聊天。

    今日她却拜访的这一家，正是京城赫赫有名的玉福楼主人……黄家。

    据说黄家的长辈里，有人曾当过御厨，后来归家，自己改良了一些食物做法，开了玉福楼的第一家店。

    在后来的岁月里，玉福楼在京城又开了两家店，在直隶也开了店，破有些规模。

    他们家的招牌菜，也是最负盛名的菜色，是薄纸羊肉。

    玉福楼家的羊肉，切得薄如纸一般，再配上一碗精心调制的佐料。

    将黄铜小火锅点上火，倒入高汤。

    等到黄铜火锅里的高汤，咕噜咕噜的滚着白泡儿时，顾客便可用长筷子加一片薄薄的羊肉，放在里面烫。

    只需默数几个数，羊肉颜色就完全变了，空气里也增添了羊肉的香气。

    尤其是冬日的时候，玉福楼的生意便越发的好，时长要等位。

    因为他家的炭火烧得很旺，外头虽是天寒地冻的时节，在店里却可只穿一件单衣就好。

    守着黄铜小火锅，大口的吃肉，大口的喝酒，最是畅快不过了。

    月牙儿也去吃了一回，吃完之后，心服口服。

    难怪玉福楼能够火遍京城，每到冬至的时节，人们一提起要吃羊肉，便想起玉福楼。

    除开羊肉之外，近年来他家又新增了烤鸭这一名吃。

    肥鸭用果木炭火烤制，色泽红而艳。

    酥脆的鸭皮带着些柴木的清香，这清香和鸭肉的焦香掺和在一起，格外的诱人。

    凭借这两样美食，玉福楼在京城里可谓是数一数二的大饭馆。

    月牙儿几日之前就给黄家下了名帖，得到回复之后，这才约定了今日上门去拜访。

    招待她的这一位叫黄少平，是玉福楼的少东家。

    大概三十出头的样子，也很年轻。

    待人接物很有一套，总是客客气气的。

    见了面之后，两人先寒暄了一番。

    “我初来宝地，很多地方都不大懂。

    说是有什么地方做的不合规矩的，还请你们多包涵。”

    “这说的哪里话？

    萧老板的杏糖记，最近可是开得红红火火的。

    之前也听在南边采买的家人说过，杏花馆的声势，可不比我们玉福楼小呢。”

    黄少平笑说：“你是怎么想到的在江上办船宴的呢？

    这可真是神来之笔。”

    “不过是拾人牙慧罢了。”

    月牙儿笑答：“我前日还去玉福楼吃的羊肉火锅，真真是极好的羊肉，切得薄如纸一般，也没有什么膻味，蘸着调料一起吃，我足足吃了一大碗饭呢。”

    一顿商业互吹之后，月牙儿才将今日的来意托出。

    “今日过来，除了提前给您拜个年之外，还想问您一件事。

    我听说京城里有同乡之人组成的会馆，但却不知有没有类似的商会呢？”

    黄少平头一次听说“商会”这两个字，心里想了想，觉得大概是和同乡会馆类似之物。

    “商会？

    京城里是没有。
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