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    但是如果是酿造干红或者半干红，那么最少需要1.2到1.5公斤。按照接近一百元的价格的干红而言，市面上法国、意大利、西班牙、智利和我们国家的赤霞珠酿造的干红的平均值是1.704克葡萄酿造1毫升干红，换算过来也就是750ml瓶装干红酿造需要的葡萄平均参数是1.278公斤。

    老园的葡萄，果皮更厚。

    而且陈年好几年的时间，这里面还有损耗。

    5万吨葡萄，可以酿造2900万升葡萄酒。

    今年采购了1万个225升波尔多规格的橡木桶，这主要用来酿造干红。

    1万个香槟桶，香槟桶的容积是205升，用来酿造起泡酒。

    以及1万个中性橡木桶。

    中性橡木桶的代表，博蒂桶，意大利那边就有很多采用斯拉沃尼亚橡木制作而成的大酒桶，容量从一千五百l到一万l不等。这种使用自然风干的木材制成的橡木桶属于中性橡木桶，几乎不会给酒液增添额外的风味。

    古堡酒庄采购了1万个中性桶，容积都是1万升。

    另外更多的酒液会储存在不锈钢桶里面。

    5万吨葡萄，太多了。

    古堡酒庄准备了很多年，但也不能将所有葡萄园全部酿成最高档的陈年型葡萄酒。

    陈年葡萄酒价格之所以高，那是成本就高。成本有葡萄成本，人工成本，还有橡木桶……

    一个橡木桶，普通一些的，两三千一个。好一些的，四五千。进口橡木桶，随随便便就是六千以上……国内产的橡木桶，好一些的也能卖到七八千，甚至更贵。不过橡木桶可以重复使用好几次。

    木桶陈年的葡萄酒之所以贵，那个橡木桶价格，就很高了。

    古堡酒庄要酿造高档葡萄酒，采购的橡木桶，全都是八千多一个。而且全橡木桶工艺，一时间也很难采购到数量。酿造5万吨葡萄，酒已经很多了。

    往年葡萄再好，那都是大桶里发酵，进入不锈钢桶里面沉睡……

    今年可以卖的葡萄有十万吨。但采购量，超过了十万吨……

    是时候提高价了。


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